吃透100座小城之汝州，意想不到的香啊

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要说在华夏大地上
谁是古往今来的老大哥
恐怕非河南莫属
不信你就翻阅资料查看
然后你就会发现
河南省内每一座城市的名字
都藏着悠悠中华的历史古韵
今天我们要说的就是汝州
汝州因汝水而得名
追本溯源
始称汝海、汝坟
之所以皆以“女”字冠名
乃出自女娲封地女国
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汝州，位于郑州的西南方向，是一个名不见经传的五线小城，东西南北分别挨着郑州、洛阳、许昌和平顶山。也可能是因为处于四市的交界地带，所以在名气上远远不及它们。不过，汝州虽不如这几座城市繁华，但也有其独特的魅力。
汝州在历史变迁中几易其名，远古为女娲国，亦称女国；尧舜时期为汝海，亦称女海；夏禹凿伊阙，汝海干涸为大陆，始称汝坟。汝州是历代郡州政府机构，从公元606年的隋朝设立汝州以来，距今已有1400多年历史，1913年改汝州为临汝县，1988年改设汝州市。

你可能只知道几千年前的汝州是兵家必争之地，但其实后来也曾被洛阳、南阳和许昌三座城市相争。就是这么一座“炙手可热”的小城，让我们感受到文化冲击的同时，也被当地的各路美食给深深吸引了。
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「素胡辣汤」
河南人爱喝胡辣汤众所周知，但其实你知道吗？每碗胡辣汤在每座城市都有自己的风格。当这碗胡辣汤来到了汝州，就会变成这副模样。超大的一口锅里煮着胡辣汤，锅沿上堆着葱丝、青椒碎、豆腐丝、豆角等，在蒸腾热气的衬托下让人分外有食欲，它就是——素胡辣汤。
吃这个胡辣汤也很有意思，先舀上一勺胡辣汤，再沿着锅沿走一圈，爽脆的豆角碎、软嫩的豆腐丝、清香的葱花就进入碗中了，最后再淋上一小勺醋提提味。直接吃，面筋吸饱了汤汁软绵有味，细细一嚼豆角豆腐丝的香味就涌了出来。汤汁香辣爽滑也不油腻，微微的酸味很提劲儿。
▲店名：胡老四传统胡辣汤店（点击导航）
▲地址：平顶山汝州市中大街与西关街交叉口正东方向42米左右
▲消费：人均10元
▲营业时间：05:00—19:00

「锅馈」
感受过了素胡辣汤的香醇，一定要再来上一个颇有汝州特色的小吃——锅馈。这个锅馈不仅仅只是在外形上和以往吃到的锅盔有区别，在制作方法上也是独具一格。听老板讲，制作一个锅馈至少要用到七八两面。和好的面团要反复揉搓上劲儿，还要抹油，听说只有这样才能保证锅馈的口感。
刚刚出锅的锅馈个头超大，拿在手里沉甸甸的，趁热切开一分为二，填进调好的猪头肉、卤好的豆皮、鸡蛋等，塞得鼓鼓囊囊的，看着就很诱人。张大嘴巴一口咬下去，满足感写满了全脸。经过烤制后的锅馈外酥内软，面香味十足，混着卤肉的鲜香，大口吃起来，别有一番风味。
▲店名：崔记锅盔（点击导航）
▲地址：平顶山市汝州市煤山街道风穴路西7排
▲消费：人均10元
▲营业时间：10:00—20:00

「焖面」
眼前这盘堆成小山般的焖面，价格只要10元钱一份，你敢信？不过，这似乎也是在从另一方面展现着汝州人的热情与朴实。带着热气端上了桌，扑面而来的面香混着油香直溜溜地往鼻孔里钻。别着急吃，先扒上两瓣蒜，然后一口蒜一口面就能让你吃到上头。焖面香、软、筋，搭配得黄豆芽等配菜又丰富了口感。有一说一，这一份焖面的分量，足够两人吃。汝州，你也太实在了吧！
▲店名：利宾焖面王(富民一街店)（点击导航）
▲地址：平顶山汝州市富民一街11号
▲消费：人均10元
▲营业时间：11:00—21:00

「特色手擀面」
感受过了焖面的实在与热情，如果胃里还有空，一定要再来尝尝这碗烟火气十足的手擀面。用红薯面掺杂白面做出来的红薯面手擀面，吃的时候红薯面条淋上麻酱、蒜汁和辣椒油，拿起筷子快速搅拌，香味瞬间弥漫。吸溜上一大口，红薯面条筋弹爽滑，裹着料汁的鲜香，余味中还透着微微的蒜汁辣。这味道，只有吃过的人才懂，简直太上头了！
▲店名：阳阳手擀红薯面(市标北店)（点击导航）
▲地址：平顶山汝州市煤山街道风穴路120号
▲消费：人均12元
▲营业时间：11:00—21:00

「擀面皮」
这家主打擀面皮的小店，已经干了三十多年。你可能会问，要说擀面皮也不算啥稀罕物，干嘛大老远跑到汝州来吃？真别说，这碗擀面皮不仅在味道上很有特色，而且吃法也不太一样。先浇上几勺秘制料汁，拌匀后还要再重新回锅炒一遍。趁热来上一口，擀面皮独有的筋香口感让人着迷，经过猛火爆炒后，料汁都被吸附到了擀面皮上，鲜香中带着芝麻酱香和微微的醋香，超有口感！
▲店名：田记擀面皮店（点击导航）
▲地址：平顶山汝州市洗耳河街道望嵩南路72号
▲消费：人均12元
▲营业时间：11:00—21:00

「炸酱面」
来到汝州，你就会发现，当地竟然还有属于自己风味的炸酱面。黄瓜丝、萝卜丝、紫甘蓝、千张丝、黄豆等小料搭配得丰富多彩，吃的时候直接一股脑倒进面里，趁热搅拌让酱料充分包裹每一根面条。直接来上一口，面条筋弹爽滑，浓郁的酱香味中带着丝丝鲜甜，搭配的各种小料又丰富了口感。
▲店名：李琳家老北京炸酱面(风穴路店)（点击导航）
▲地址：平顶山汝州市煤山街道风穴路149号
▲消费：人均15元
▲营业时间：11:00—21:00

「八股麻花」
除了各路美食，汝州的八股麻花也不可错过。要知道，它可是当地的百年非遗名吃。直接来上一根，入口酥脆掉渣，轻咬咔嚓作响，口感干爽无硬芯，越嚼越香。味道咸香中透着芝麻的鲜香和浓郁的麦香、咸淡相宜，香而不腻。最绝的是它酥脆的口感，还有着“摔倒地上碎八瓣”的说法。也正是因为其极其酥脆的口感，笼络了不少吃货的味蕾。难怪有不少外地游客来到汝州后，都要买点麻花带走。
▲店名：富贵麻花（点击导航）
▲地址：平顶山汝州市县前街与青龙街交叉口西北方向15米左右
▲消费：人均30元
▲营业时间：10:00—20:00

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来了汝州怎么能不去感受一下汝瓷的魅力，汝窑作为宋代五大名窑之首，素有“天下宋瓷，汝窑为魁”的称号，是宋代美学“天人合一”的极致体现。在汝州当地青瓷博物馆里的700多件文物，无一不诉说着，它温润的传奇。这一趟参观下来，不仅是饱了眼福，更感受到了匠人的用心之至。

「汝瓷」
可别以为汝州就是一座不起眼的五线小城，只有你全身心投入到这座城市里，才能感受到生活在这座城市里人们的舒适与快乐。你可能不知道，汝州居然有属于自己的“大海和沙滩”（汝河沙滩公园）。茶余饭后，携着家人漫步在夕阳之下，让时间缓慢从身边流逝，那一刻，是独属于地汝州人的浪漫。
来汝州之前就听说，中原四大名寺之一就在这里，它就是——风穴寺。这里有唐代七祖塔，宋代玄宗阁，金朝的中佛殿，这座藏在山里的千年古刹，整座建筑群错落有致，殿宇巍峨，在岁月的洗礼中，历经沧桑却古韵犹存。
两天的时间逛下来，我们真心觉得汝州是一座好吃又好玩的城市，这里的物价不高，吃到的美食也是不带重样的。白天它安静松弛，温润且具有人情味，夜幕降临后，市井烟火升腾，处处充满蓬勃活力。如果你刚好有空，也刚好想躲开人群去小城市里转转，那就不妨去汝州吧，一个你去了就会爱上的地方！

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今日头条-香香美食

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